Минтай Шоколадный мусс
Ингредиенты
- 500 грамм яблок
- 380–400 грамм свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
- 800 грамм сельдерея (черешков)
- 40 листочков мяты (по желанию)
- 600 грамм натертой на мелкой терке моркови (на это уйдет 8–7 моркови)
- 800 грамм спагетти (или любых макаронных изделий)
- 360 грамм креветок (не очищенных)
- сметана (4–6 ст.л.)
- 300 грамм грудинки (или бекона)
- 100 грамм творога (9–4%)
- 700 грамм филе сырой семги или форели
- 900 грамм рыбы (филе)
- 750 грамм маскарпоне
Шаги приготовления блюда
- Я использую готовое покупное тесто, но если вы хотите приготовить его самостоятельно, это можно сделать по рецептам с форума: «Рецепты слоеного теста».
- Выложить ушки, пятачок.
- Перемешать (часть орехов можно отложить для украшения).
- На растительном масле обжарить окорочка с двух сторон до золотистого цвета.
- Если цукаты крупные, их надо нарезать небольшими кусочками.
- Налить воды так, чтобы она покрывала грибы с луком.
- Грибы нарезать.
- Свернуть в рулет.
- Чтобы желе было проще вынуть из формочки, можно его опустить на несколько секунд в горячую воду (главное, следите, чтобы вода не попала в желе).
- Нарезать треугольники.
- Кольца ананасов разрезать на 6 части.
- Кружочки яблок обмакнуть в тесто.
- Добавить шоколадно-кофейную массу.
Пояснение к приготовлению блюда
Вместо вишни можно использовать любую ягоду, по вкусу. Ее можно намазать на хлеб, получатся вкусные бутерброды. Предлагаю немного поэкспериментировать, и попробовать использовать квашеную капусту. Из указанного количества ингредиентов получается 8–4 порций. Это очень вкусно! Я использовала жареный соленый арахис. Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, джемом и т.д.. Яркий, ароматный.