Дата публикации:

Ягненок с фасолью

Ягненок с фасолью Вторые блюда    

 

Для этого блюда вам понадобится постная ягнятина. Для упрощения используйте замороженную, уже очищенную фасоль, правда, от кожицы ее все же придется очистить.

Ягненок с фасолью

Печать

Тип: Второе блюдо Подготовка: 15 mins Время приготовления: 20 mins Общее время: 35 mins Порций: 4 Продукты

• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. несоленого сливочного масла
• 4 филе ягненка
• 4 головки лука-шалота
• 150 г очищенной фасоли
• 150 мл бульона
• 2 веточки мяты (только листья)

Как готовить:

1. Используйте посуду с тяжелым дном. Нагрейте ее на среднем огне, налейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного.
2. Положите ягнятину и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Ягнятина готовится быстро, ее можно подавать розовой внутри. Выньте из сковороды и отложите в теплое место минут на 10.
3. За 5 минут до подачи растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, обжарьте шалот в течение одной минуты, добавьте фасоль и залейте бульоном так, чтобы он покрыл их.
4. Доведите до кипения и подержите на огне еще 2 минуты. Посыпьте мятой. Выложите рядом с нарезанным на куски филе.

2.2.6

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Основные продукты: лук, оливковое масло, фасоль, филе ягненка